DOMAINE LES 3 SAULES

En plus d'être un ami de longue date, François a créé Les 3 Saules, un domaine d'une douzaine d'ha dont 5 en vignes.

La philosophie de l'exploitation s'articule selon trois axes : respect de l'environnement (le domaine est certifié depuis 2018), intervention minimaliste sur les vins (fermentations spontanées, ni filtration, ni collage, usage très modéré de sulfites) et transition vers un fonctionnement plus durable et moins énergivore en ressources carbonées (agroforesterie, biostimulants naturels).

Les vins sont donc "naturellement" naturels! (< 30 mg/L SO2 total).

A DECOUVRIR AU PLUS VITE !