DOMAINE YANNICK AMIRAULT

2 ETOILES AU GUIDE DE LA RVF

Le domaine se cantonne à une vingtaine d'hectares depuis les années 2000, répartis à 2/3 sur la commune de Bourgueil et 1/3 sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Un choix de ne pas s'agrandir pour nous assurer de garder une totale maîtrise de notre vignoble.

Notre ligne de conduite est restée inchangée depuis 30 ans : produire des vins sincères, purs et de plaisir. Nous travaillons avec une grande rigueur à leur élaboration et nos pratiques restent finalement classiques mais pas simplistes : « il n'y a pas de grand vin sans grand raisin », être exigeant sur le végétal et le fruit pour être peu interventionniste sur le vin.