Domaine PIQUE BASSE - Rasteau rouge 2021

Domaine PIQUE BASSE - Rasteau rouge 2021

Cette cuvée est un assemblage de deux cépages, le grenache à 80 % et le mourvèdre, cultivés sur le terroir de Rasteau d’une grande typicité, bénéficiant d’une exposition Sud-est, d’un sol argilo-calcaire, et d’une absence d’apports d’engrais et de désherbants.

Le nez de ce cru Rasteau offre une palette aromatique de fruits noirs et d’épices fines. En bouche, un touché soyeux très velouté s’affiche avec une dynamique fraîche et persistante grâce à une très belle acidité. Les tanins, élégants et fondus, bien présents, ajoutent une belle ampleur. L’ensemble ouvert et plaisant séduit par son expression déjà à maturité. Recommandations du vigneron : garde : 8 à 10 ans ; température de service : 16° ; carafer une heure avant la dégustation. Accord : mets gouteux et généreux tels que canard, pigeon, faisan, lièvre…